やまに農産

先日教えて頂いた岩手県西和賀町

やまに農産さんに蕨粉作りの見学にお邪魔させて頂きました

2年物の根茎から5〜6パーセントしか取れない

とても真っ白で綺麗な希少な蕨粉

安価で混ぜ物が多い物が大半をしめるなか

手間も暇も掛かる純粋な希少品

試行錯誤の末重量のたったの5〜6パーセントしか取れない

まさに希少極み